化学性质它是自然界分布广泛的单糖。---含五个---，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。---后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol---经人体完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32molatp，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银反应：ch2oh(choh)4cho+2ag(nh3）2oh（水浴加热）*** ch2oh(choh)4coonh4+2ag↓+3nh3+h2o ，被氧化成---酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个---，能与酸发生酯化反应。
（4）---在生物体内发生氧化反应，放出热量（c6h12o6+6o2（氧气）+6h2o==6co2+12h2o+能量）。
（5）---能用淀粉在酶或---的催化作用下水解反应制得。
（6）植物光合作用：6co2+6h2o（叶绿素、阳光催化）——c6h12o6+6o2。
（7）---与新制氢氧化铜反应方程式：ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2-加热->;ch2oh(choh)4cooh+cu2o↓+2h2o。
（8）---在一定条件下分解成为水和---。
（9）麦芽糖的水解：c12h22o11+h2o（催化剂）***2ch2oh(choh)4cho（10）淀粉和纤维素水解：(c6h10o5)n+nh2o（催化剂）***nch2oh(choh)4cho[4] 
---酸钠是一种多---羧酸钠，又名：五---已酸钠，分子式：c6h11o7na ，分子量：218.14，外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，用途十分广泛。
---是生物体内---不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c（抗坏血酸）。
---（glucose），有机化合物，分子式c6h12o6。是自然界分布广且为重要的一种单糖，复合碱，它是一种多---醛。纯净的---为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，复合碱净水剂，易溶于水，复合碱，微溶于---，不溶于。天然---水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。---在生物学领域具有重要---，是的能量来源和---中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生---。在糖果制造业和领域有着广泛应用。
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