---是己醛bai糖，碳源，化学式c6h12o6，白色晶du体，污水厂碳源，易溶于zhi水，熔点146℃，它的结dao构式如图：
它是zhuan自然界分布广泛的单糖shu。其主要化学性质是：
(1)分子中有醛基，菌碳源，有还原性，能与银反应，被氧化成---酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个---，能与酸发生酯化反应
(4)---在生物体内发生氧化反应，放出热量。
---是生物体内---不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c(抗坏血酸)。
---（glucose）（化学式c6h12o6）是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多---醛。纯净的---为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于---，不溶于。天然---水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，污水处理碳源，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c(抗坏血酸)。
用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为。---酸钠和------有优良的呈味阈。---酸钠无---性，无苦涩味，盐味质接近，阈值远高于其他有机酸盐，是(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。---酸钠和------在食品加工中用于调节ph，---食品呈味性，代替加工成健康的低盐或无盐(无---)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。
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